|
|
Kwarktaart (glutenvrij)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
1 glutenvrije cake (bv. van Garbo of bak er zelf een)
8 blaadjes gelatine
500 gram kwark
200 gram suiker
2 zakjes vanillesuiker
¼ liter slagroom
1 sinaasappel
1 citroen
blikje mandarijntjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de blaadjes gelatine in een bakje met ruim koud water.
Klop de slagroom met 1 zakje vanillesuiker lobbig.
Roer de kwark, suiker, helft van de slagroom, 2de zakje vanillesuiker en sap van de sinaasappel+citroen goed door elkaar.
Vet het bakblik in en verdeel een laag cake van 1 á 2 cm. dikte over de bodem, druk een beetje aan.
Verwarm het sap van de mandarijntjes tot het bijna kookt, knijp de gelatine heel goed uit en roer het door het sap, laat het een afkoelen tot het lauw is.
Roer het sap beetje voor beetje door het kwarkmengsel, af en toe roeren tot het lobbig begin te worden.
Roer de mandarijntjes erdoor en giet alles op de cake in het bakblik.
Zet het minimaal 3 uur in de koelkast.
Versieren met de overgebleven slagroom en evt. vruchtjes naar keuze.
|
|
|